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10.マーケットのトレンドについて知りたい

執筆記事
飲食店の経営に関するFood-PaC会員の執筆記事です。

外食マーケットにおけるパスタ商品の歴史と展望
テーマ:「カフェ」ブームを解き明かす
トレンド研究「突然ラーメン店ブームの今日的理由」
「人づくり、組織づくりこそ店づくりの原点」ミュープランニング＆オペレーターズ社「まんじゅうや」に見る成功するリニューアルの法則
月刊店舗「客を呼べる店舗デザイン」
2000年の勝ち組、負け組を総括する
現在の「カフェ」ブームとは何か
2002年1月「ご意見番モノ申す」

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