□□第７号□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
■フードプロデュース＆コンサルティング協会 ニューズ■
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＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝2004.3.11 発行＝＝
Ｆｏｏｄ-ＰａＣではマークスＪＰ(www.markth.jp）と共同で、
３０９３人に対してＢＳＥ・鳥インフルエンザが
外食産業と自宅での食事機会にどのような影響を与えているか、
を「緊急調査」いたしました。
はじめにＢＳＥ・鳥インフルエンザの影響を公開しましたので、ご覧下さい。
http://www.food-pac.com/bunken/markth0501.html
また、利用頻度が増えた外食店のジャンルは何かなどのフードビジネスに
まつわるマーケティングデータの調査終了済ですので、近日中に
ご報告いたします。
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■【Food-PaC】とは…
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【Food-PaC】は、新しい時代のフードサービス業に参加される方々が、さまざ
まな分野を横断した「横のつながり」を活かすことのできるネットワークを目
指して設立されました。
まだ会員として登録をされていない方は、サイト内の活動内容をご覧になった
上で、ぜひ会員として、ご登録下さい。
□【Food-PaC】の公式サイト
http://www.food-pac.com/
□マーケティングリサーチ＆販売促進サポートについて
現在、【Food-PaC】では、パートナー会員である食品・食材メーカーのお手伝
いとして、新商品開発・レシピ提供・マーケティングリサーチといった各種の
業務をご提供しております。
詳しくは、「info@food-pac.com」Food-PaC事務局までお問い合せ下さい。
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□□□□□◆TOPICS◆□□□□□
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■ 米飯ビジネスは外食を救うか？
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私たち日本人にとって、最も日常的な「食」と言えば何と言っても
「ご飯（お米）」ということになるでしょうが、この「米飯」ビジネスが、
昨年あたりから大きな変化を遂げつつあるようです。
これまで、「おにぎり（おむすび）」の製造販売と言えば、
長らくスーパーマーケットとコンビニ、そして一部の百貨店
（いわゆるデパ地下ですね）の独壇場だったことはご存じの通りですが、
しかし、これはみな基本的にテイクアウト用、持ち帰りのための
おむすびを販売する小売店です。
店内飲食できるイートイン客席も付いたフードサービス業（外食）業界の
プロパー企業では、東京大塚の「ボンゴ」や小田急電鉄グループの
「おだむすび」、大阪梅田の「一粒」などといった単独店、もしくは
数店程度の有名繁盛店はありましたが、明確にチェーン店と言えるような
「おむすび屋さん」は存在していませんでした。
ところが、このところ「カレッタ汐留」や「品川グランパサージュ」など、
話題の大型商業施設へ次々と出店を続けている「おむすび権米衛」は、
２００３年９月のJR亀戸駅ビルへの出店で、すでに１８店舗という
異例の展開を続けています。
（詳しくは下記で）
http://www.food-pac.com/dririe/index06.html
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本文著作権は、Ｆｏｏｄ-ＰａＣに帰属し許可なく転載することを禁じます。
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□発行：フードプロデュース＆コンサルティング協会【略称：Food-PaC】
□【Food-PaC】：入江・今泉（2005年に協会を辞職）
□編集責任者：今井 龍（株式会社エス・エー・アール）
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mail:info@food-pac.com
連絡先：03-5308-4512
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